大埔寶湖花園炸屍案發生於1993年7月5日，坊間又叫燒臘店東主炸屍案。

女死者遭丈夫情婦殺死後炸屍並當作燒味齣售。 大埔區的中心是大埔新市鎮，包括舊區大埔墟，以前都是靠漁農業發展經濟，所以有些地方不如城裏繁華和新潮。不過這裏民風純樸，現在是全球有名的安全社區。

1993年7月8日，有對年輕人在大埔道金山郊野公園遊玩，走到岸邊時撿到黑色垃圾袋，感覺很沉，於是好奇心就打開看，看完就被嚇住瞭:金黃的肉塊，象是油煎過的人的殘肢—-一條大腿和小腿和手，不過膝蓋都是沒有的。

當年的燒臘店

於是他們立刻報警。警方趕到後封鎖海灘進行調查取證，經過化驗分析，垃圾袋內為人體殘肢，包括部分大腿、小腿、部分手臂和內髒。

奇怪的是，這些殘肢大部分都被高溫液體澆淋過，類似油煎性質。經分析，死者為女性，死亡時間可能在3－4天內，年齡在25歲至35歲之間。

死者鍾彩娟

於是重案組立刻接手，開始調查附近人員有無看見可疑拋屍人，以及調查近期女性失蹤人口。最後將死者身份確定為“味記燒臘店”失蹤女東主－鍾彩娟，中國籍女子年齡33歲，已婚，失蹤三日。

那個時候，“味記燒臘店”在街坊之間名氣不錯，口味好價格又便宜，而且品種多，包括白切雞、燒鵝、蜜汁叉燒、鳳爪、化皮乳豬和金沙骨，所以很多人都來光顧。

店主是33歲的羅福成，忠厚老實廚藝精湛，再加上店裏分彆負責的女東主鍾彩娟和錢燕荷脾氣很好，禮貌待人，經常給附近的酒樓、街市、魚檔送外賣，所以大傢都很喜歡。

開始時候，羅福成和原配妻子鍾彩娟在大埔墟臨時街市開瞭第一間燒臘店，因為生意很好，於是在寶湖花園街市開瞭分店，並且找來貌美又會做生意的錢燕荷管理。 一般的燒臘店做叉燒都習慣用冷凍的脢頭肉，肉裏麵血水多，使叉燒質感大打摺扣。

錢燕荷也是個燒臘高手，建議味記采用新鮮的脢頭豬肉，這樣口感更好。

他們的燒豬也用新鮮豬製作，每天隻燒三隻，傍晚就能賣完。這樣持續瞭一段時間，店裏掙瞭不少錢。羅福成為人老實，但就是有點色，生意做久瞭自然羅錢二人日久生情，也有瞭關係，後來竟然還生瞭一個兒子。

錢燕荷負責寶湖花園街市的店，就住在寶湖花園B座16樓B5單位，這樣一邊一個倒也保持平衡，羅福成坐享齊人之福，幾年下來妻子都不知道有二奶，大傢其樂融融。 當年4月的一天，鍾彩娟店裏的爐具有瞭問題，需要修理，於是她就到寶湖花園店裏去，準備藉點工具和零件。

雖然大傢都是一傢店，但她們互相很少走動，因為兩個店都很忙而且分店每月及時交錢，中間全是老公羅福成在溝通。

鍾彩娟一進寶湖花園的味記就大聲叫道：傢姐啊，你忙不忙啊？

錢燕荷一看是鍾彩娟，很詫異：彩娟啊，你怎麼來瞭？今日好倒黴，店裏的爐具用的太久，烤箱壞瞭不能用，我嚮來跟你藉爐絲，迴去修理。鍾彩娟迴答。

錢燕荷雖然很少見羅福成的原配妻子，但是一想到自己和羅福成有瞭兒子，但自己是二奶沒有名分，心理還是有些嫉妒和不舒服，於是話語帶刺：不好意思，你要修理就找人修，我的烤箱也想換瞭，你再去買新的吧。

鍾彩娟有些不高興：我說傢姐啊，大傢一傢店，不分你的我的，怎麼這麼說啊？

錢燕荷有瞭反應：不分你的我的？

我每月交數，你都沒有講不分你的我的啊？

再說我整天辛苦工作，我為什麼啊？

我是老闆，我說什麼就是什麼！

鍾彩娟也來瞭脾氣，不再客氣。

錢燕荷情急之下抱怨起來：我不管你怎樣，我也是老闆，這個店我也要有一份，如今我和羅福成已經多年，而且有瞭兒子，我不要做‘老二，我要當老闆娘!

你說什麼？

當時鍾彩娟生氣起來：你和羅福成有關係？

仲有兒子？怎麼樣啊，都已經好多年瞭，你自己看著辦吧？

錢燕荷乾脆攤牌瞭。鍾彩娟一怒之下大罵錢燕荷，修爐具的事也不管瞭：你這個狐狸精，勾引我老公，我跟你沒完！

說完憤怒的離開瞭店裏，再沒聯係過錢燕荷，迴傢罵瞭羅福成，可是男人已經這樣，也沒有辦法，還有繼續做生意，但是兩個女人的關係從此不和，埋下瞭隱患。 7月5日，連續好幾天瞭，羅福成沒有迴傢。

鍾彩娟估計是去瞭那個狐狸精傢裏瞭，打他電話也不接聽，店裏的事情也不管。

於是她決定店鋪關門後去錢燕荷傢裏找。

鍾彩娟把老公的不負責任和變心都遷怒於錢燕荷，決定今天去教訓一下她。

當晚燒臘店打烊後，鍾彩娟來到錢燕荷居住的寶湖花園B座16樓B5單位，敲開瞭屋門。錢燕荷開門一看是鍾彩娟，不高興的問道：你來乾嘛？

鍾彩娟立刻開始罵道：你個S貨，我來找我老公，被你這個狐狸精藏哪兒瞭？

不迴傢？錢燕荷冷笑：你自己管不住老公，關我什麼事？

鍾彩娟衝進瞭單位內，尋找瞭一番，沒有發現羅福成，兩人開始糾纏起來，在廝打過程中，錢燕荷被鍾彩娟抓住頭發以及擦傷瞭臉部，

圖很模糊，看得齣身材是挺苗條，臉那麼恐怖是因為當時她的臉是燒傷瞭，找不到她毀容前的照片瞭。

憤怒之下錢燕荷拿起水果刀紮到鍾彩娟腹部及胸口，鍾彩娟高呼救命，錢燕荷怒從膽邊生，把鍾彩娟推到浴室，連續多刀刺中鍾彩娟要害，並捂住她的嘴不讓其呼救，最後鍾彩娟失血過多死亡。 鍾彩娟死亡後，錢燕荷獨自在傢思考良久，怕被人發現，但是想到除瞭老大自己再不用做二奶，於是一不做二不休，決定把屍體分屍處理瞭。

因在傢中缺乏閤適的分解工具，於是錢燕荷換衣後，迅速到店裏把切骨頭的剔刀、大刀和分骨用的鋸子以及掛叉燒的鈎子等工作器械帶迴傢中，在傢中把屍體分解開來。

錢燕荷雖然下定決心要把屍體分解，但是麵對白天還是一個大活人的熟人，現在獨自一人在用鋸子鋸她，心裏還是害怕，而且人體死亡5個小時左右，屍體溫度纔開始降到和室溫一樣，血液在兩個小時內都還能流淌。

錢燕荷口供，當晚拿迴工具後，在浴室開始工作，從肩部切開第一刀的時候，大量有溫度的血液噴濺到自己臉上，然後鋸手、鋸腿和切開腹部取齣內髒，血液濺滿整個浴室，浴缸裏堆滿瞭四肢和碎肉，內髒被用鈎子掛在牆上。

當她鋸到大腿根部時，隨著肌肉的顫抖，平躺的鍾彩娟屍體突然坐起來，眼睛睜開，非常猙獰，當時錢燕荷內心有鬼，扔下鋸子大聲叫道：對不起，對不起，我不是成心要殺你的！

但她等瞭一會，發現屍體沒有反應，隻是坐瞭起來，這讓錢燕荷反而更加生氣，把屍體翻身放在地闆上，按住屍體頸部，用鋸子鋸開脊椎，把腦袋分離開來。據法醫講，人體死後，呼吸停止反射活動消失，但是肌肉中還有些生物電導緻還能自然收縮，導緻“詐屍”現象發生。 忙瞭半夜，基本已經碎屍，燒臘高手錢燕荷用四個黑色垃圾袋把已經衝洗乾淨的四肢和腦袋等裝瞭進去，並在天亮前分批運到瞭寶湖花園下麵街市上的燒臘店。在燒臘店裏，除瞭腦袋，基本就已經分不齣是人肉還是新鮮豬肉瞭。

圖為案發單位

由於剛纔屍體嚇住瞭錢燕荷，她心生惡意，把整個腦袋直接放進瞭在爐子上熬瞭一夜的滿是鹵肉的大鐵桶內，但是奇怪的事情發生瞭，當時做鹵肉的鐵桶很大，腦袋放進去後直接沉在瞭下麵。

蓋子蓋上之後，錢燕荷轉身正準備把肢體剁的更碎，突然聽到背後的大鐵桶內有“咚～咚～咚”的聲音，好象是平時用頭撞鐵門的聲音。

錢燕荷也是膽大包天，用烤叉燒的大鐵杆把鍋蓋揭開瞭，往裏麵一看，頓時魂飛魄散，腦袋已經浮在瞭最上麵，頭發四散，眼睛睜開，嘴也沒有閉閤，嘴和鼻孔還冒著氣體，瞪著錢燕荷，好象在詢問：為何這樣百般摺磨我？

嚇得錢燕荷把鍋蓋扔在一邊。

錢燕荷怕鍾彩娟不放過她，看瞭一下廚房的設備，決定徹底製服這個嚇瞭自己兩次的屍體！

錢燕荷把專門用來熬製脆皮乳豬和燒鵝的熱油燒滾後，分彆淋在殘肢上，淋完用鈎子吊起部分並放在烤燒鵝的爐子中烘製；把腦袋從鹵肉桶內拿齣丟進熱油桶，隨著汩汩的幾聲氣泡聲後，至此，再也沒聽見撞擊鐵皮鍋蓋的聲音，錢燕荷這纔放心。

油炸完屍體後，錢燕荷把部分沒燙熟的殘肢放進黑色塑膠袋隨後丟棄到金山郊野公園無人海邊，部分已經熟透的碎肉和內髒分彆扔在垃圾桶內，部分混進叉燒類食品中，開始準備第二天的燒臘食品。

警方在查到具體失蹤人口後，迅速調查相關人員，鎖定嫌疑人錢燕荷，7月10日，警方搜查錢燕荷的寶湖花園街市味記燒臘店和寶湖花園寓所，找到大量證據以及殘骸，正式以謀殺罪抓捕錢燕荷。

據錢燕荷交待還有部分屍體在燒臘店廚房。據當日搜查的警察迴憶，他們走近後廚，之間肉香四溢叉燒金黃，但是搜著搜著就有夥計吐瞭，因為在鹵肉桶內撈齣瞭幾個腳趾頭，一看就不是動物的，因為還有彩色的指甲油。

在垃圾桶內還發現未處理完的血衣。

一警察打開熬脆皮乳豬的熱油桶，看見瞭一生難忘的一幕：一個還連著長發的骷髏頭用空空的眼眸看著他，漂浮在油層錶麵，其他肌肉組織都已經煮化瞭。

警察強忍反胃和恐懼用鈎子把頭顱取齣，還找到一個沒煮爛的耳朵。

等放進證物袋後，在場的警察基本已經快不行瞭，雖然沒有腐屍的臭味，但是這種熟悉的香味對人的震撼也是穿透心靈的，據稱當時在場的警察。至今都不再吃叉燒瞭。

後來，法醫拼湊屍體，也已經不完整瞭，到底有沒有屍體碎塊混入叉燒裏被人誤食，也無從考證瞭。 案件傳開，大埔居民全都感覺惡心和憤怒，全港也都被這個燒臘店東主炸屍案所震驚。

很多光顧過味記燒臘店的居民投訴到食環署，附近燒臘店全部受到牽連，一段時期內無人購買。

而大埔醫院等體檢人數增多，這件案件給無辜街坊帶來身體及心理的雙重打擊。

最後，法院根據物證和口供判決凶手錢燕荷誤殺罪名成立，監禁六年，即日執行。 今時今日，錢燕荷早已齣獄，看看她是不是又在某處開瞭傢彆的名字的燒臘店，等你去品嘗呢…