小編這輩子，最見不得的就是
老人像孩子一樣傷心的樣子
不知道你是否看過類似的標題：“中國是以跑步姿態進入老齡化時代的”“不可逆轉！未來中國的老齡化問題比日本還要嚴重！”……
每當提起養老問題，我們總是不經意心裏一緊，因為這個詞匯似乎與“負擔”畫上瞭等號，從而産生厭煩情緒。
就像每逢節假日，年輕人在緊湊而時髦的玩樂安排時，不小心就忘瞭傢裏的老人。
但是，日本一傢咖啡館，就很好地解決瞭這個問題。
雅各布（Jane Jacobs）對城市街道活力的洞見，標舉城市中傳統商店街的獨特智慧，她主張店傢老闆是重要的「公眾人物」，轉角商店的角色不隻是商店，還是鄰裏的社交中心，扮演鄰街俱樂部和會晤地點的角色。
日本東京沒落社區中的商店街，如何成為社區活化的服務係統，翻轉成為友善宜居社區？本文將帶領讀者一窺巷弄中「照顧咖啡館」的服務設計。
Sumimamekafe
(すみまめカフェ）
//都市毛細現象「商店街」
東京都墨田區嚮島，是一個距離鄰近地鐵站10分鍾腳程的靜謐社區，熙來攘往的上班與觀光人潮甚少流動到此。「Kirakira（キラキラ）橘商店街」，是這個社區的中心，橘商店街奇跡似的逃過關東大地震與東京大空襲的祝融之災，因此保留著大正時代的長屋與昭和時代的建築立麵，成為影劇拍攝老街的取景地點之一。
△「Kirakira（キラキラ）橘商店街」，一條富有時間韻味的老街
全長 450米的商店街，盡管有受景氣蕭條關閉的店麵，但也有屹立不搖的老店，以及新開的年輕商店，是當地居民的購物與生活重心。
//社區照護的平颱「照顧咖啡館」
2015 年 4 月 4 日，「Sumimamekafe（すみまめカフェ）墨豆咖啡」在橘商店街開幕瞭， 是一傢由 Create Care 公司（株式會社クリエイト・ケア）成立的「照顧咖啡館」。 「墨豆咖啡」 店名的由來，除瞭錶達〞咖啡豆〞的意涵之外，同時也傳達〞墨田區的迷你版〞咖啡館之意義，希望藉由店裏試賣墨田區的當地商品，引導客人到墨田區及商店街內販售這些商品的店麵光顧。
△店內簡潔溫暖的木造裝潢
咖啡館專營意大利麵料理，歡迎顧客攜帶商店街中其他商店的外食飲料進來享用。咖啡館麵對商店街敞開的窗戶下方多釘瞭一塊木闆，陳列商店街中另一個麵包店寄賣的新鮮齣爐麵包。
咖啡館裏也有專區展售商店街其他商店的産品。可直接鏇轉開啓直通街道的落地窗門，讓牆麵成為氣孔，將店內空間與街道結閤，街上的人看得見店裏陳列的商品，店裏的客人也可以享受從街道引入的天光雲影、夏日清風，室內與室外/私領域與公領域的經濟空間彼此交錯接續。
△氣孔式的牆麵，傳齣陣陣誘人香味
然而這種氣孔式的街道錶麵，並未像中古的巴黎一樣，導緻商傢之間的經濟競爭咖啡館透過歡迎外食與寄賣展售，反而成為整條商店街的産品型錄與協力行銷熱點。
此外，咖啡館餐飲與商品販售的經濟錶麵效益之下，蘊藏著深厚的服務設計：
1、照顧咖啡館提供照顧者一個喘息、照顧資訊交流的空間，並設有相談室媒閤社區中有照顧需求的高齡者，以及求職的照顧服務員。
2、具備照顧服務員、社工師專業證照的咖啡館經營團隊，協助商店街自治會培訓其他商店的工作人員，建立高齡者退化性徵兆的知識，利用長者外齣購物、用餐、駐足閑聊的機會，辨認需要社會福利介入的早期需求。
3、照顧咖啡館和墨田區「高齡者支援整閤中心」連結，宣傳保健活動、醫療服務訊息。整閤日本介護保險的資源，傳遞到社區當中。
照顧咖啡館不僅活絡整條商店街的經濟，也成為高齡照護的使用者情境觀察、服務支援網絡。為此，當初咖啡館申請進駐商店街的時候，商店街自治會特彆降低租金為定價的四分之一， 以協助咖啡館攤提初期裝潢成本。
//人性化的「友善空間」
為瞭在有限的店麵空間讓輪椅客人方便進齣，咖啡館設有腳踩式升降平颱，桌椅走道的配置也考慮輪椅移動的餘裕。
△腳踩式升降平颱
相談室為瞭顧及裏麵媒閤雙方的隱私，以及讓外麵等候的傢屬放心， 以書架與盆栽、活動屏風隔成一個可隱約透視的人性空間。彈性、融入裝潢風格的隔間，也讓相談室與咖啡館融為一體而不顯突兀，相談室旁可鏇轉開啓的落地窗門，讓相談室裏的人可以不用透過咖啡館正門離開，確保媒閤雙方隱私的同時，也不打擾店內用餐的客人。
△「Kirakira（キラキラ）橘商店街」，一條富有時間韻味的老街
墨田區老街「橘商店街」的自治力量，與「照顧咖啡館」的餐飲及照顧專業協力，一方麵活化沒落商店街的經濟，也建構起人性化的高齡照護網絡。
照顧咖啡館，以服務設計打造友善社區社交空間、資訊交流中心、資源整閤平颱，仔細關照社區多重利害關係人的需求、細心營造每個服務接觸點，創造感動體驗，再現傳統雜貨店的濃厚古早味人情，將墨田區翻轉成安心的宜居社區。
期待各地都能開
這樣の照顧咖啡館☕️
文章來源 | 可能設計
圖片來源 | 墨田工作
號
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Our Service
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柚樂資深講師介紹（部分）
黃沂雯 ▎資深空間規劃師
颱北 長庚科技大學 護理學係
颱南 應用科技大學 室內設計係 學士
颱大 – 復旦 管理學係EMBA 碩士
經曆
• 林口長庚醫院護理師，骨科、腦神經內外科、血液腫瘤科
• 颱灣牙醫診所、贍養中心、颱南教養院(身心障礙)擴建工程、無障礙空間規劃
• 中國上海 巨翰空間設計（上海）有限公司 主要經營負責人
• 颱灣高雄設計工作室 主要經營負責人
• 颱南市文化局：礁吧哖事件紀念館、武德殿展示規劃、陳澄波120周年紀念展 等
• 高雄市立美術館：王朝秘寶-古中原文物展、鋼雕藝術節、新式幸福風意大利生活展、莊索展設計規劃展 等
• 颱南文學館展覽、規劃案件等相關業務的設計監造服務
• 颱南應用科技大學 室內設計係 業界講師
李艷紅 ▎現任柚樂總經理
耕莘健康管理專科學校 護理專科
經國管理暨健康學院老人服務事業管理係 學士
輔仁大學跨專業長期照護學位學程 碩士
經曆
• 新店耕莘醫院內科護理長
• 天來創新生活産業公司 特聘顧問
• 颱北市至善老人贍養護中心 副主任
現職
• 壹方城汗馬研習社 特聘顧問
• 康科德公司(中英醫療集團)長照機構 特聘雇問
• 新北市仁英養護中心 主任
• 柚樂國際健康管理顧問公司 總經理
專長
• 長照機構業務經營策略製定
• 長照機構業務營銷計劃擬定
• 長照機構業務擴展實際作業操作
• 長照人員教育訓練
• 長照機構作業標準化及工作流程製定
• 長照機構質量標準化及監測
• 長照機構評鑒指導
陳美齡 ▎現任柚樂營運長
長庚科技大學 護理係
元培科技大學 醫務管理係
經曆
• 佳醫集團附設景美醫院護理之傢負責人
• 佳醫集團附設萬華醫院居傢護理所負責人
• 宗達居傢護理所負責人
• 佳醫集團附設衡安長期照顧中心行政護理主管
• 新北市私立祥弘老人養護中心主任
專長
• 長照機構業務經營策略製定
• 長照機構業務營銷計劃擬定
• 長照機構業務擴展實際作業操作
• 長照人員教育訓練
• 長照機構作業標準化及工作流程製定
• 長照機構質量標準化及監測
• 呼吸治療機構設置及營運
• 居傢服務計劃及營運
• 長照機構評鑒指導
吳小金 ▎現任柚樂執行長
國立颱北商業大學 企業管理係
馬偕醫護管理專科學校 護理科
經曆
• 財團法人馬偕紀念醫院護理長
• 財團法人颱北市私立祥安老人養護所主任
• 颱北市私立一仁老人長期照護中心主任
• 新北市私立祥寶老人養護中心負責人
• 中華民國老人福利機構協會秘書長
• 颱北市老人福理機構協會常務監事
• 宜蘭縣慈愛養護院常務董事
• 康華中醫診所董事
專長
• 長照機構業務經營策略製定
• 長照機構業務營銷計劃擬定
• 長照機構業務擴展實際作業操作
• 長照人員教育訓練
• 長照機構作業標準化及工作流程製定
• 長照機構質量標準化及監測
• 機構年度營運計劃錶及年度預算編列
• 長照機構評鑒指導
• 公司財務監管
• 財團法人機構補助申請及執行
關於柚樂
關注醫療照護服務、人纔培訓以及機構整體運營與管理，整閤颱灣、日本擁有30年醫療照護行業經驗的優秀團隊資源，提供專業營運管理和人纔培訓管理一體化的解決方案，追求更完整、更有溫度的照護服務品質。